اللحم المفتت على الطريقة المكسيكية جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. هذه الوصفة كعادة المكسيكيون حارة ولكن أنا لا أتحمل الأكل الحار لذا استبدلت الفلفل الحار بالفلفل الرومي والشطة بالباريكا وتستخدم فيها قطعة لحم واحدة سليمة غير مقطعة

• قطعة لحم حوالي 1.5 كجم
• 1/4 كجم فلفل حار أو رومي
• 2 فص ثوم مدقوق
• 2 ملعقة كبيرة شطة أو بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• ملخ وفلفل

• 1   نفرم الفلفل ونخلطه مع البابريكا والثوم والأوريجانو والكمون والملح
• 2   نقلب الخليط جيدا حتى تتجانس المكونات
• 3   نصب الخليط على قطعة اللحم ونقلب فيه اللحم جيدا من الجانبين
• 4   في صينية بايركس ذات غطاء نضع قطعة اللحم ونضع 1/3 كوب ماء
• 5   تغطى وتدخل فرن حار لمدة 2 : 2.5 ساعة
• 6   نخرج الصينية من الفرن وبشوكتين نفتت اللحم
• 7   في خبز شامي نضع اللحم مع شرائح الطماطم والخيار والمايونيز وتقدم